云南人对薄荷的依赖,已经深深融入其饮食文化中。就好像西方不能失去耶路撒冷、四川不能没有折耳根…… 云南人为什么就对薄荷情有独钟?泡茶、凉拌、做菜,甚至生吃!这一切都源于薄荷独特的清凉香气,能够很好的综合各类牛羊肉的腥膻味儿的同时还能起到解腻的作用。薄荷中的薄荷醇能激活人体的“冷感应蛋白”,向大脑传递一股持续清凉的信号,在云贵高原夏季炎热高温高湿的环境下,缓解这着人们的燥热,带来一丝清凉,舒缓焦躁的情绪。 薄荷也是一味特别好的中草药,能清热解毒,健胃消食等。 一方水土养一方人,薄荷就凭借着自己独有的魅力,牢牢占据着云南人的味蕾,成为无数云南人口中的珍羞美味!
最纯饿的那年
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