超柔软的雪芙面包❗️这方子0翻车，出炉就秒光

💫💫孩子最爱的雪芙面包，奶香奶香的巨松软🥰怎么都吃不够！👉🏻做法简单一看就会，安排做早餐太巴适了💃🏻💃🏻快动手做起来吧 · 🔸食材： ⊳面包：高筋粉350g 细砂糖40g 鲜酵母9g（或耐高糖干酵母4克） 冰牛奶190～200g 冰全蛋液55g 黄油35g 盐3.5g ⊳雪芙酱：黄油40g 糖粉20g 牛奶35g 低粉45g · 🔸做法： 1️⃣准备好食材.除黄油和盐其他食材放入厨师机，天热牛奶和鸡蛋尽量用冰的；先三档揉匀出粗膜，放入软化的黄油和盐，再三档揉匀转四档摔打，面团逐渐光滑检查能拉出结实透明的手套膜，戳洞边缘光滑.揉好的面团温度控制在在26℃左右，用时约12～15分钟 ➡️小餐包不一定要出膜，但出膜的口感会更松软.新手控制好面温和揉面时间，在混合黄油后实在揉不出膜的，取出放揉面垫用手反复摔打十来下，面团会变紧实光滑基本都能出膜 2️⃣揉好的面团整理好盖保鲜膜发酵两倍大，取出排气均分成16份.空心掌团圆间隔放入28×28烤盘，烤箱发酵需放碗热水保持湿度，室温发酵需盖保鲜膜二次发酵至1.5倍大 3️⃣中途将雪芙酱食材，软化的黄油加糖粉加牛奶、低粉混合匀，装裱花袋备用.发酵好的面包胚取出挤上雪芙酱 4️⃣放入预热好的烤箱中下层，上下火180℃烘烤18～20分钟，上色金黄出炉⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节 🌈这雪芙面包奶香松软巨巨好吃，👯小朋友超爱的.亲测密封好三天都松软，做早餐配牛奶🥛麦片都不错！快试试吧