育儿[超话]孩子适宜选择哪些蛋白质食物？
儿童期脾胃功能未发育完善，而营养需求却非常高，所以要给孩子选择易消化的食物。蛋白质是营养素中最难消化的，所以要给孩子挑选易消化蛋白质。
从动物性食品上看，个头越小越容易消化，如鱼、虾、贝类，其次是鸽子、鸡肉，再次是猪肉、羊肉、牛肉，建议家长给孩子多吃鱼虾类食物。
植物性食品中，坚果蛋白难消化；谷类蛋白中小麦蛋白的麦胶蛋白很难消化；大米蛋白容易消化；豆类蛋白不容易消化，但豆腐中的蛋白质就容易消化。
另外，烹调方式也会影响到蛋白质的消化性，比如健康的烹饪方式蒸、煮、炖、焖、煨，就能很好地改善食物的消化性，而炸、炒就会差很多。膨化、炒制虽然也能改善食物的消化性，但由于对营养素的破坏比较严重，所以也不建议多用。此外，在烹饪时适当放点山楂或菠萝，也可以改善肉类的消化性。儿童营养
