以前上班的时候，早餐大部分时间都在外面吃，并不是心里有多喜欢吃外面的早餐，而是早上太忙、太赶，没时间自己做。 那时候，家里有2个正上学的孩子，孩子们中午的时候都会回来家里吃中餐，然后休息一会再去学校。 所以，早上起床的第一件事，我就是走进厨房。在厨房里，一边打着呵欠一边手脚麻利地洗洗切切，然后给孩子们炒2个菜，电饭煲里预约好饭熟的时间，等着孩子们放学回来就可以吃到我给他们准备的饭菜。 现在年龄大了，自己不用去上班，孩子们大学毕业后又在不同的城市工作，不用操心孩子们。时间有了，我就会自己在家里做早餐。 因为早上我有运动的习惯，通常在7点半之前我会完成3个运动项目：热身拉伸、壶铃摇摆、改良版开合跳。每天的运动时间大概要一个小时，运动时会暴汗，所以消耗的能量比较大。 那么，我在准备早餐的时候就会考虑身体既要补充蛋白质又要保证碳水化合物的摄入，还要做的早餐不复杂，要简单易操作。 然后，在尝试过破壁机打杂粮，晚上预约煮营养粥那2种早餐后，我最后爱上了这款“苹果鸡蛋蒸”早餐，我把这个早餐称作运动早餐。 现在和大家分享一下我的运动早餐： 苹果打湿用盐搓洗干净，每天半个苹果，去芯切成薄片。 3颗红枣，同样洗净去核切片。 把苹果红枣装到碗里，倒入适量开水，撒上10几粒枸杞，砂锅里加水，开火蒸20分钟就可以。 再把一个鸡蛋打入蒸好的苹果上面，关火焖5分钟左右，一道苹果鸡蛋早餐就做好了，酸酸甜甜，口感很好。 这样的运动早餐，即给身体及时补充了能量，又可以调理肠胃，喜欢的可以试一试。
