1949年我国粮食总产量11318万吨，1979年我国粮食总产量33212万吨。三十年内增产了21894万吨，增产幅度为193.44％。如果扣除这段期间我国耕地面积增加的因素，平均每亩粮食产量增加一倍以上。 1949年新中国刚成立，粮食产量11318万吨，听着不少，可摊到人均就惨了。当时人口大概4.5亿，一人一年才250公斤左右，折成粮食也就500斤不到。啥概念？一家五口，年头到年尾连粗粮带细粮都未必够嚼。更别提那时候战乱刚平，地里荒着，农民手里连像样的工具都没有。官方数据还显示，全国耕地面积也就13亿亩左右，每亩平均产粮不到90公斤。产量低得可怜，吃饱饭对很多人来说是奢望。 这底子薄，不光是自然条件差。连年战乱把农业搞得一团糟，地主占着大片田，农民种地没劲头。1949年之前，粮食生产基本靠天吃饭，灌溉靠老天爷，种子靠祖传，能打多少粮食全看运气。加上日本侵略和内战，华北、东北不少良田撂荒，华中水灾又毁了稻田，全国上下饿肚子是常态。所以，11318万吨这数字，撑死了也就刚够活命。 新中国头几年，土地改革成了粮食增产的第一把火。1950年《土地改革法》一出台，全国农村立马动起来。到1952年底，3亿多无地少地的农民分到了7亿亩地，人均算下来每人能分到1.5亩左右。这可不是小事，农民头一回有了自己的地，干活的劲头蹭蹭往上涨。地分下去，生产积极性起来了，荒地开垦也多了，耕地面积开始慢慢爬升。 不过，光分地还不够。地主被斗倒了，田是有了，可工具、种子、耕牛这些生产资料还是短缺。好在政府没闲着，组织互助组，农民凑一块儿干活，有牛的借牛，有锄头的借锄头。1953年统计，全国互助组超过700万个，覆盖了40%的农户。这么一来，单干干不下的活儿也能干了，粮食产量1952年就涨到16392万吨，比1949年多了5000多万吨，增幅超40%。 土地搞定后，水的问题摆上了台面。中国农业靠灌溉吃饭，可1949年全国能灌溉的耕地不到16%，大部分田地靠天收。五十年代，政府下了血本搞水利。从1950到1979年，全国修了8万多座水库，大小渠道挖了几十万公里。像河南的红旗渠、河北的潘家口水库，都是那时候硬干出来的。到1979年，全国灌溉面积从2.4亿亩涨到7亿多亩，占耕地比重翻了两倍多。 水一通，粮食产量立马有反应。灌溉条件好的地方，稻子能种两季，麦子收成也稳了。1957年粮食产量到19507万吨，比1949年多了7000多万吨。虽然1958年大跃进瞎折腾了一阵，产量掉过，但水利这底子打下了，后头增产才有了保障。1970年代，灌溉面积继续扩大，每亩产量也从五六十公斤慢慢往上蹿。 光有地有水还不行，种子也得跟上。1949年那会儿，农民用的种子都是老品种，抗病差、产量低。五十年代末，国家开始推良种，农业科学院弄出一堆高产种子，像矮秆水稻、杂交玉米这些。1960年代，袁隆平开始搞杂交水稻，虽然1979年还没全国铺开，但地方上已经有些试验田产量翻倍了。比如华南的双季稻，亩产从200公斤蹦到400公斤，效果立竿见影。 良种推广不是光发种子就行，农业技术员得下乡教。1950年代，全国建了上万个农业推广站，技术员走村串户，手把手教农民选种、育苗。到1979年，高产品种覆盖了全国80%的粮田。种子一换代，每亩增产几十公斤很常见。加上化肥用量从1949年的几万吨涨到1979年的1000多万吨，粮食产量蹭蹭往上走。1979年33212万吨里，良种和化肥至少贡献了三分之一。 再说机械化，这也是增产的大功臣。1949年，全国拖拉机不到1000台，农民种地全靠手刨肩扛。五十年代，国家开始造农机，到1979年，拖拉机数量超过70万台，大中型机械加起来200多万台。东北平原、华北平原这些地方，拖拉机一轰鸣，耕地效率高了好几倍。机械化不光省力，还能赶农时，春耕秋收不误点，粮食自然多打不少。 当然，机械化1979年还没铺开到全国，南方水田多，机器不好使，靠人工的地方还是主流。但在大粮区，机械化已经显出威力。1978年，全国机耕面积占耕地三分之一，每亩产粮比手耕高出20%到30%。这数字一加，1979年33212万吨里，机械化也掺了一脚。 咱们算算账。1949年粮食11318万吨，耕地13亿亩，每亩平均87公斤。1979年产量33212万吨，耕地增加50%到60%，按上限算大概20亿亩，每亩产粮166公斤，翻了一倍还多。耕地面积涨了不到一倍，产量却涨了近两倍，靠的就是水利、良种、化肥、机械这些硬招。刨去耕地增加的50%到60%，每亩增产全凭技术进步和农民死干，实打实的成果。 农民不光出力，还得适应新政策。农业税、统购统销这些，压得他们喘不过气。可没办法，为了国家有粮吃，他们硬挺着。1979年产量上来了，日子也好过了点，但比起城里人，农民还是苦得多。这增产的193.44%，是他们用命拼出来的。
