有了这家餐厅，杭州就不会是美食荒漠

每日慌慌张张地奔忙于不知在追求几何的生活，急需一些暂停键来一片片捡回散乱不堪的思绪。这些暂停键最好如淙淙流水温柔拂过，便叫人可以继续提步向前。 而兰轩，于我而言，就是这样颇有仪式感的存在。 翠绿生嫩冒出新芽的春，热烈蓬勃蝉鸣至力竭的夏，日头高昂凉爽的秋和盖着薄薄雪被寂静安然的冬。这里有着不似大城市中可见的分明四季，让人舒畅吐出一口胸中浊气，真正安然地悠闲下来。 ⦿⦿⦿ 笑谈兰轩是“高级农家乐”，其实更似老板的几小桌私宴，将每日菜场的故事端上餐桌。 曼妙清香口感生嫩的滇味小青龙🦞，藏起奶香裹核桃肉的酸甜红番茄🍅，浸透了温润汁水先炸后泡的青柠皮熏白鲳。铆足劲儿沁出来的甜一股脑扑身在味蕾之上，再以清新香草做缀，搭一口去年自家封坛、用冬趣和老坑黄糖泡了一年方成的杨梅酒，春天的甜探头探脑地带着点儿羞怯。 自家杨梅酒此番行程广受好评，没想到，我还有点泡酒的天分🤔 ⦿⦿⦿ 五一封海禁渔，此时不多抓紧时间吃些胖胖海鲜更待何时。 蒜油焗长脚红毛蟹似西班牙Ajillo，虽浸泡于油汤中但同样不见油腻，仅以热油为介浓缩出更厚重的鲜甜。毛虾是时令新鲜off menu，竹笼蒸过蘸水都不必，自带复杂曼妙的甜润。 爽脆的辣白菜炒东星斑吃下第一口便急吼吼地想讨要方子，仅两日于冷藏空间中想浸渍让白菜既有新鲜蔬菜对爽甜多汁，又有渍菜的机灵酸辣，这熘炒什么能不好吃？云南珍菌炖土鸡是最爱的非时令，温厚的金黄色香味有如实质…这不就是超精致版本的小鸡炖蘑菇吗！！ 松叶蟹与蒲瓜烩成一锅粘稠如粥一样雅致的鲜，薄薄的云南诺顿火腿盖蚕豆蒸出肉油香轻盈的甜，“竟然是绿色的”黄花菜与肉丝滑炒出春意盎然的嫩。 ⦿⦿⦿ 真正惦记着春天必去兰轩的，还是这碗荠菜丸子腌笃鲜，配一锅春韭鳝鱼饭。 比起上海的腌笃鲜，这一锅黄澄澄倒是神似杭帮老鸭煲，春笋脆甜无渣，荠菜丸子饱满浑圆，在汤汁中扑扑满地浮沉。春天的韭菜腰杆子又粗又肥，里面都是理直气壮的饱满甜蜜汁水。酱汁裹住米饭的寸寸肌理，仅有大口吃掉两碗才能消解心中痒痒的馋意。 如此，才剪彩了这场属于春天的仪式。 ⦿⦿⦿ 兰轩村庄食坊 📍地址：法云弄22号安缦法云 💰人均：600