#大食堂# #我的宝藏兴趣# 我们西林钢铁厂的冬天，黎明总是慵懒地蜷缩在寒雾之后。清晨六点，天还没亮，而钢厂的大食堂却早已被灯火点亮，像是黑夜里熠熠生辉的航标。两座四四方方的红砖房，稳稳地蹲在职工宿舍对面，氤氲的热气从屋顶升腾而起，恰似两屉刚刚出笼、冒着腾腾热气的馒头，暖烘烘地慰藉着每个早起工人的胃与心。窗玻璃上凝结着厚厚的白霜，在室内热气的熏蒸下，晕出几个不规则的透明圆圈，恍惚间，宛如巨人悄然窥视的眼眸，静静打量着食堂内的烟火人间。 那时候，我们这些倒班的工人，早已习惯在寒冷的清晨，裹着棉袄，趿拉着拖鞋，匆匆奔向食堂。手中紧攥的铝制饭盒，随着急切的步伐相互碰撞，发出清脆的叮当声，好似一支仓促集合的杂牌军，奏响一曲别样的晨曲。那些经验丰富的老工人，总是有着独特的风采。他们熟练地将三个白胖胖的馒头串在筷子上，远远望去，宛如一串别出心裁的新式糖葫芦。他们迈着悠闲的步伐，慢悠悠地穿过雪地，鞋后跟扬起的雪粒子，在初升朝阳的映照下，闪烁着碎金般的光芒，仿佛是岁月洒下的细碎回忆。 食堂门口，永远排着蜿蜒的长龙。队伍里，有人掩着嘴打着哈欠，睡眼惺忪；有人忍不住咳嗽几声，打破清晨的寂静；而更多的，则是肚子里传来的咕噜噜抗议声。我时常觉得这声音仿佛具有奇妙的传染性，只要一人的肚子率先奏响“空城计”，周围的人便会不自觉地纷纷响应，此起彼伏，活脱脱像一群在夏夜热闹鼓噪的青蛙。终于排到窗口，便能一窥食堂内部的繁忙景象——大师傅们身着洁白的大褂，在弥漫的雾气中挥舞着铁勺，那身姿与气势，恰似寺庙中威风凛凛的金刚，在烟火人间里守护着工人们的口腹之欲。玻璃上张贴着当日的菜谱，红纸黑字，虽然被蒸汽熏得微微卷边，但每一个字都像是带着诱人的魔力：“牛肉炖萝卜八毛，排骨炖土豆一块二……” 在众多菜品中，牛肉炖萝卜总是最令人垂涎欲滴。大铁锅里，浓郁酱色的汤汁欢快地咕嘟咕嘟冒着泡，饱满的牛肉块在汤中时隐时现，像是调皮的孩子在水中嬉戏。萝卜则乖巧地吸饱了鲜美的肉汁，变得半透明，宛如精心雕琢的黄玉，散发着温润的光泽。打菜的刘师傅堪称一绝，他手中的勺子仿佛被赋予了神奇的魔力，每次精准落下，必定是三块肉搭配四块萝卜，不多不少，分毫不差。有一次，新来的小工满怀期待地请求多添一勺汤，刘师傅的眉毛瞬间竖成了倒八字，佯装严肃地说道：“小年轻的，汤多了肉就少了，你当这是喂猪的泔水？”一时间，满堂哄笑，那小工红着脸，不好意思地缩了缩脖子，场面煞是有趣。 面案上的王师傅，同样身怀绝技，他做的馒头堪称一绝。发好的面团在他手中温顺得如同乖巧的绵羊，只需三两下揉搓、塑形，便魔术般地变成了一个个胖娃娃似的生坯。蒸笼一揭开，滚滚白雾瞬间升腾而起，足足有三尺之高，仿佛是一场神秘的仪式。待雾气渐渐散去，映入眼帘的便是一屉屉咧着嘴笑的馒头，表皮光滑细腻，竟能隐隐照见人影。这馒头还有个令人称奇的妙处，即便放凉了也不会发硬，重新回笼再蒸，依旧蓬松暄软如初。老工人们都深知其中的诀窍——必须用食堂后头那口老井的水来和面。后来，厂里通了自来水，可王师傅依旧执着，特意骑车去老井打水，嘴里还念叨着：“机器水有股铁锈味，用来和面简直是糟践粮食。” 食堂内，摆放着二十几张原木色的长条桌，岁月的摩挲早已让它们的漆皮斑驳脱落，露出深浅不一的木质纹理，宛如一本本无言的史书，记录着无数个日夜的相聚与别离。工人们在这里，不分车间班组，只要瞧见空位，便随性落座。最热闹的当属发工资的日子，餐桌上常常会出现难得一见的红烧肉，颤巍巍的肥肉，只需轻轻一戳，便瞬间化在松软的米饭里，浓郁的肉香瞬间弥漫整个食堂，让每个人的脸上都洋溢着满足的笑容。 后来，时光的车轮滚滚向前，钢厂改制，食堂承包给了外人。如今，食堂变得窗明几净，菜式也愈发花样繁多，可那口曾经炖煮出无数美味的大铁锅，却再也炖不出当年的醇厚味道。有一次，我重回故地，看见新来的年轻人用一次性饭盒打饭，用完的一次性筷子随手一扔，那一刻，我忽然无比怀念从前那些串着馒头的竹筷子——它们承载着我们的青春岁月，不知如今，都散落何方，只留下无尽的怅惘与怀念，在岁月的角落里静静发酵。
