从目前来看，绝味食品已经陷入了增长困境之中。
不过，这其实是必然会出现的情况，毕竟过去绝味食品的增长主要依赖门店扩张。
2014年—2018年，绝味食品保持每年500-1200家的速度稳定扩张，在2019年上半年突破万家，达到10598家。门店的迅速扩张，同时也带动了绝味食品营收的快速提升。2014年，绝味食品的营收为26.3亿；到2018年，绝味食品的营收已经提升至43.68亿。
但门店不可能无限制扩张，尤其是行业高增长期已经过去。据财报显示，截至2024年上半年末，中国大陆地区门店总数为14969家，较2023年末减少981家。
绝味食品也很早就意识到了这个问题。从2014年开始，绝味食品开始对外做并购，重点针对卤味、调味品、轻餐饮等产业进行投资与赋能。
根据媒体统计，绝味食品围绕餐饮行业先后参股了几十家公司，其中既包括和府捞面、千味央厨、幸福商城、幺麻子等知名餐饮及调味品牌，也包括江西阿南、江西鲜配等冷链配送企业，还有廖记棒棒鸡、长沙颜家、福州舞爪、卤江南等同类卤味食品公司。从财报来看，截至今年三季度，绝味食品的长期股权投资高达25.22亿，同期非流动资产合计为64.37亿，长期股权投资占非流动资产的比例接近40%，可以看到，绝味食品在对外投资上确实投入了不少资金。
不过，由于近几年来餐饮行业同样发展不顺，绝味食品通过投资实现业务扩张的愿景还是落空了。
根据数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业注销、吊销为105.6万家。2016年以来，绝味食品对联营与合营企业的投资收益仅在2017年和2019年为正值，其余时间皆为亏损，其中2020年至2022年，合计亏损近3亿元。今年一季度，绝味食品的投资收益为-1429万元，2023年的投资收益则为-1.165亿元。
从目前来看，无论是主营业务还是投资副业，绝味食品都面临着各式各样的问题，这或许也是其最终选择终止了港股IPO原因。
