神户|真正本地人才会吃的绝品烤肉🥩

作为第一个写雄三郎的博主我要重新update下我的神户烤肉最爱：神户排名第二的烤肉店！满月！！ 作为一间“需要提前预约肉部位”的“讲究”韩式烤肉，满月听起来对于非日语玩家难度颇高，连我曾因害怕点不明白牛肉部位而打过一次退堂鼓。后来发现……万物皆可“OMAKASE”。 拉着朋友圈里的烤肉皇帝一起去吃烤肉，和他学会了一招直接找老板omakase，让老板安排店里的招牌特色和当日精选部位即可。这里再次谢谢小伙伴的最强指挥和烤肉教学🥰 ⦿⦿⦿ 食满月🌕的步骤分为：1. 吃渍菜 2.吃不能发图片也的隐藏菜 3.吃盐烤肉 4.吃酱烤肉 5.吃主食 1. 渍菜：虽说日韩的韩式烧烤都有腌菜部分，但满月的渍菜无论从口味到摆盘都戳到了我的心上。腌渍程度介于日式一日浅渍与韩式腌菜中间，酸咸适中，蔬菜仍饱满脆爽，可以作为小菜或搭配烤肉的去腻渍菜食用。 2. 略。预定了就可以知道了，但建议这部分不要点太多，因为虽然真的很好吃，但是这部分不吃完不能吃烤肉… 3. 盐烤：神户的本地产昂贵和牛以价格和高脂肪比例的肥美闻名，如果真拿高等级神户牛来烤，恐怕三片就可以把我腻到送走。反而是这种恰当的脂肪、不过度腌渍的风味、鲜嫩肉质带来的奶香和汁水。厚切牛舌滋味浓郁、牛心带着特地切出来的白色脂肪边儿，又弹又香。牛肠毫无腥味，烤出脆而卷曲的香气。以及一定要加点盐烤鸡肉，鲜度十分漂亮。 这部分有点忘记技巧了，唯一记得要在把肉放到烤盘之前在盘中擦几下。 4. 酱烤：这部分最爱横膈膜（或者横膈膜芯），酱汁下得并不浓郁，所以只是在各式各样的牛胃间添加了一点点甜。酱烤的trick是要勤翻面，防止酱汁长时间与炭火接触焦掉～ 5. 主食：赶着去Richelieu喝酒就没吃。记住这家一晚上做两轮，每一轮都要控制时间，前面千万不要拖延太久哦！！ 满月从选肉、切割、调味等等考量，应该是我本年度吃过最喜欢的烤肉店！ホルモン焼肉の王様🫅！走过路过不要错过！！ ⦿⦿⦿ 満月（3.75 百名店💯） 📍地址：兵庫県神戸市中央区下山手通8-7-3 💰人均：8000日元 🧾预定：078-361-3292