东京|传奇烧鸟超赞新店，鳥しき最强平替

作为一个小烤鸡爱好者，这次去东京之前十分没有规划地扒拉到底有什么位置可订。咦…一家鳥しき的新店开了？位置还不少？ 鳥おか是鳥しき在招商神楼麻布台Hills（此楼的超市旁集结了aca、niitome、saito等等大名店的分店）所开的新分店，藏在一个超市柜台的旁边。 大将大平贵纪之前应是做过池川的二番手，无论对伊达鸡大块头与高温炭火之间平衡的掌握和对蔬菜的料理都是我吃过的几间池川徒弟店的翘楚（我心中的第一名🥇），怪不得Google Map直接以鳥しき分店命名。 ⦿⦿⦿ 店头的技法很明显与鳥しき的其他徒弟店别无二致，以极端高温碳火逼迫出超大号鸡肉串绵延美妙的焦香感，而无论是大号如鸡大腿肉、鸡胸，内脏如鸡心或鸡肝都有着各自应有的丰沛汁水。伊达鸡可真是名副其实的“大心脏”，两颗ハッツ🫀快有我大半个拳头大了，鸡心爱好者十分快乐。 烤🐔火候把握得好，对脂肪的控制也很美妙。比起酒亭田中的酱料王者风和おみ乃的肥死你风，显然池川这一套才是我的最爱。 蔬菜烤得未免太好了：节瓜烤出包浆豆腐一样的流淌内心，又热又急吃得在嘴巴里又炒了一圈。银杏又甜又糯，像是糯米栗子🌰团子一般。 主食有两样，鸡肉paella酸甜轻盈，亲子饭湿润柔软，八百块钱的套餐而已要不要这么撑啊😋😋！！另外：佐藤这款店头special「鳥しき x 新政 陽乃鳥」爆好喝！从乳酸酵母一路过度到香水荔枝，美味～ ⦿⦿⦿ 大将和吧台前人员训练有素、英文上佳、氛围明快又愉悦，看得出来豪宅周边打造出一圈“富豪食堂”的意味。 趁着新店分数没上来+尚未拿奖牌🏅，可以速速来吃！ ⦿⦿⦿ 鳥おか（3.71 💯） 📍地址：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC B1F 💰人均：JPY 17,600 🧾预定：omakase.in