香港地道陝西一米長BiangBiang麵/有緣小敘

這間位於佐敦的小店，儘管位置不太起眼，店舖雖小但卻是有米芝蓮推薦美食的殊榮呢，連續4年入圍米芝蓮必比登美食推薦(2017-2020)，吸引了不少食客。 店內樸實古風的裝潢，很有陝西地道風情，座位很舒服。 這家是來自陝西的店東太太以人手製作獨特的Biang Biang麵出名，BiangBiang麵"是流行於陝西關中地區的一種知名傳統風味扯麵。通過揉、拉、甩、扯等步驟製作出面寬而厚猶如"褲腰帶"的麵條。麵身寬長配上特製醬料，香辣味濃，令人回味無窮。店內還提供哨子麵、肉夾饃和麻辣大盤雞等多款家鄉美食。 Biang Biang麵以高筋麵粉新鮮搓成，又寬又長，厚度也比一般麵條厚些，據說一米長一條，一條已經一碗了，麵條口感柔韌有彈性，像我愛吃麵條的人就覺得非常好吃。這碗面里特製特調的辣醬微微辛辣好惹味！花椒油香氣滿點！再拌以辣油、蒜泥、甘草同吃，風味十足。 推薦： ☑️招牌BiangBiang面 ☑️臘肉汁肉夾饃 ☑️麻辣大盆雞（裡面會配一條一米長的寬面） 建議點小份，120hkd，這個小份已經份量很足了。 店名：有緣小敘 (陝西風味菜館) 地址：香港九龍佐敦文苑街36號地下