上海|为了它们，愿意从女娲补天开始减肥🤤

在经历了几个月的装修改造之后，海鲜火腿老家Mercado 505重新开业。最大的变化，一眼能瞧到新的漂亮玻璃房罩住了院子，周末可速速前往晒“不热的”温暖日光🌞 老样子，起手一份烘烤到带着酵母甜意的小面包，配上酸甜多汁的5J火腿番茄burrata🧀，两样番茄🍅咬出中海沿岸的艳阳。 味噌和牛薄片一如往日地温润摆满，只待用叉子搅开咸鲜黏糊的腌渍蛋黄。 ⦿⦿⦿ 比起之前的常点菜如流心半熟的西班牙蛋饼或小铁锅里滋滋冒油的多汁小羊羔，这次一次性尝了果木碳烤的各类食材。 505的风干和牛牛舌与Char Char的弹嫩风格不同，走的是每一口都多“脂”多满足的肥嫩感。搭清爽微辣的西班牙小辣椒，搭出板鸭路边tapas小店的轻快风味。 炭烤深海红魔虾和新西兰鳌虾吃得就是505最为擅长的好食材，很难不为红魔虾吮之滋味浓烈的虾脑着迷🤤。 ⦿⦿⦿ Mercado的锅子是必吃，也是我每一季的必写，似乎已然变成年岁交叠中的一款仪式感。 海鲜打边炉要等深冬，那近期最新鲜的便是这口了西班牙和云南食材相结合的红伞白杆打边炉。以火腿腿脂🍗喂养菌菇的鲜甜和口味之厚度，好像本就是该烹于一处的天生绝配。5J火腿腿骨Mercado肯定不缺，拿来炖汤还稳稳压了一题“环保碳减排”。 白葱牛肝菌、红葱牛肝菌、黄牛肝菌、紫牛肝菌、美味牛肝菌、黑牛肝菌等各种牛肝菌及鸡枞菌、松茸等在金黄色的清澈鲜汤中臣服，逐渐熬煮散出诱人的蒸腾气息。 米下入、煮成饭，与满是肥油香的伊比利亚猪猪肋排、咸鲜的5J火腿一齐，凝聚出像东北铁锅炖排骨一样热烈蓬勃的“饭张力”。油香肉香碳水香，组合成人类基因中最无法抗拒的原始吸引力，闪着引人犯罪的油亮闪光✨。 ⦿⦿⦿ 冰透的mimolette巴斯克蛋糕、窈窕晃动的奶香摇摇布丁，以及吃了一口感觉要从盘古开天辟地开始减肥、但忍不住吃了至少五口的咖啡巧克力威士忌冰淇淋塔……原来怎么没发现505还有这玩意，简直恐怖😡😡😡 最近又要有咖啡酒巴斯克蛋糕了，秋冬将至，准备好坦坦然炫上一大块了😀 ⦿⦿⦿ Mercado 505 📍地址：乌鲁木齐北路505号 💰人均：¥500+