上海|牛舌虽美，鸽子二荆条饭好吃到过分🤣

虽是开业小十年的bistro，最近一年多char char带着它的时令off menu在我的朋友圈刷了屏。从小范围暗潮涌动的私聊推荐，到上经常能刷到的粉嫩牛舌，好奇心一旦勾起便需要极速填补。 先说结论：有几道真的不错😊！ ⦿⦿⦿ 魔鬼炸鸡是“前菜”中的最爱，每一口都能咬出满口汁水的鲜嫩炸鸡，蘸十分美式的奶香味辣酱。辣酱百搭，可以留下继续蘸所有。 奶油蓝贻贝用的是比利时做法，吃完mussel之后再加入粗薯条🍟、撒上芝士复烤，奶味扎实的肥胖油炸碳水。一边念着阿弥陀佛，一边大吃几口。 在Frank这里，每一道菜都可以爆改碳水。西班牙橄榄蒜香虾吃过黄油橄榄汁鲜美的吮指虾虾🦐之后，加入番茄、意面和更多黑橄榄，浸泡的汤汁俱是浓缩的精华🍝。 ⦿⦿⦿ 厚切和牛牛舌是此行之重，取山东和牛芯儿先浸后慢火转烤，呈现美艳粉嫩之姿。抛开罗勒酱粉胡椒酱汁不提，直接放入口中咀嚼尝其柔嫩的质感和悠长的香气都好。 虽刷到不少帖子讲牛舌略有些不稳定，但好在当日两块舌头切开都是又嫩又弹、温软多汁的好舌头。 唯一的缺点…就是分量实在太大了💔感觉两个人吃一份就好。 ⦿⦿⦿ 一定要喊老舅不要丢掉牛舌边角料，比柔嫩的牛舌芯儿多了不少肉感和嚼劲儿，更是烟熏火燎的下酒佳品。秋冬多喝红，搭起来再适配不过。 对于我这个许久没接触美式BBQ的人来说，烟熏牛肋排虽将碳烤烟熏感做到十分、脂肪与筋肉于口中一抿即烂，但…牛肋排还是稍显油腻，吃一块便已足够。 ⦿⦿⦿ 最后的最后，一定要重磅推荐我们实在吃不完、我打包回家不用复热都干掉一满盒的干式熟成鸽子饭。 二荆条煸出清香和猛撞的辣度，与劲道紧实的干式熟成鸽子肉块的每一滴精华都落入羊脂米中，做出像糯米或乌米饭一样黏糊糊、沉甸甸的口感，每一口都会在味蕾逗留许久。 如果你也爱南兴园/今醉的青椒肉丝拌饭🫑🍚，一定也会爱上这口上瘾滋味～ ⦿⦿⦿ Char Char Bistro 📍地址：新闸路1315号 💰人均：500