#醉美中秋赏味指南# 果香醉鸡翅是一道将水果的香甜与酒香巧妙融合的创意菜品，它以其独特的口感和清新的果香成为中秋餐桌上的一道亮丽风景。 材料准备 鸡翅中 8-10个 山楂 适量（可根据口味调整） 红酒 半瓶至一瓶（根据鸡翅数量和个人喜好调整） 陈皮 1块 八角 2-3颗 干红辣椒 适量（可根据口味调整） 花椒 少许 生姜 几片 大蒜 几瓣 红烧汁 适量 生抽 适量 蜂蜜 少许 制作步骤 将鸡翅中清洗干净，两面各划两刀，以便入味。 锅中倒入适量的油，油热后加入姜片、蒜瓣、花椒、八角和干红辣椒，小火炒出香味。 将处理好的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄。注意翻面时要小心，以免鸡翅破损。 在煎好的鸡翅中加入准备好的红酒（约半瓶至一瓶，根据鸡翅数量和个人喜好调整），以及红烧汁、生抽和蜂蜜。注意红酒的量要足够没过鸡翅的一半或更多，以确保鸡翅能够充分吸收酒香和调料的味道。 放入陈皮一块，增加菜肴的香气。 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鸡翅充分吸收红酒和调料的味道。期间可适当翻动鸡翅，以防粘锅。 待汤汁收浓至约一半时，加入切好的山楂片或山楂块（可根据口味调整量）。山楂的加入不仅能增添果香，还能使鸡翅的口感更加丰富。 稍稍翻炒几下，让鸡翅与山楂充分融合，然后盖上锅盖再焖煮2分钟左右，让鸡翅充分吸收山楂的香气。待汤汁浓稠后即可出锅装盘。 通过以上步骤制作出的果香醉鸡翅，不仅色泽诱人、香气扑鼻，而且口感鲜美、层次丰富。在中秋佳节之际与家人共享这道佳肴，定能增添不少节日的氛围和乐趣。
