吃货必看浙江必去的小吃县/不止有缙云烧饼

在缙云，卖烧饼是千百年来人们赖以谋生的手段，美味更是远扬海内外，不过，去一趟缙云才发现，好吃的不止缙云烧饼，敲肉羹、土爽面、馄饨等美食也不能错过哦！ 🍜土爽面 这土爽面是一种纯手工面条， 它最早起源时叫“面线”。因它最大特色是“土”字，用的是农家种的土小麦作原料，没有任何添加剂，所以长期以来叫土爽面，简称土面。因土爽面细长、柔韧、滑软，深受缙云人的喜爱，与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。 🍲红烧溪鱼 缙云被群山环绕，一条潺潺的“好溪”养育了缙云人，同时也盛产溪鱼。鱼肉鲜美，没有土腥味。 当地比较常见的是红烧的做法，酱香浓郁，骨头酥软。 🍛鲜香滑爽的敲肉羹 古书上说"羹者，五味调和"，这"敲肉羹"像隐世的缙云一样，古风盎然。厨者用锤子，顺着肉的丝缕敲，肉纤维长八分到一寸。加入番薯粉的敲肉羹，肉质细腻，入口滑爽。 缙云馄饨 缙云烧饼的传统伴侣是缙云馄饨，烧饼火烤，馄饨汤煮，是当地人最爱的搭配了。 除了猪油、味精、盐花外，缙云人还会放一些酱油。将这些调料置入碗底，乘上晶莹剔透的馄饨，和一勺热气腾腾汤，简单却也足够美味。 红烧肉vs笋干老 来到缙云，农家菜一定不能错过。这里的肉都是自家羊的，比市场上买到的商业肉，更有肉的香味，食肉动物一定不要错过哦~ 豆腐丸 盛出来放一点酱油，撒一点味精、葱花，香气扑鼻，豆腐丸洁白如雪球。卖相不错，但是座位一个北方人，对于卤水豆腐的味道还是不太能接受，所以这道小吃就不推荐啦！