中秋时节，柚子飘香，水果摊上的“巨无霸”柚子又开始占据C位。柚子不仅承载着“佑子”的美好寓意，更是秋季养生食疗的佳品。走进任何一家水果店，你就会发现柚子品种远比想象中丰富，从青皮到金黄，从白肉到红心，琳琅满目。这不，又到了吃柚子的好时节。

柚子，又称文旦、团圆果，在我国拥有超过2500年的栽培史，《吕氏春秋》中就有“果之美者，云梦之柚”的记载。柚子不仅酸甜多汁，还富含维生素C、钾元素和类黄酮化合物。一颗柚子，简直是一座天然的营养宝库，既能生津止渴，又能消食解腻，是秋季家庭必备水果。接下来，菜卫卫给大家盘点公认好吃的十种柚子，你爱吃哪一种呢？

挑柚子小技巧：

看外观：个头较大的柚子成熟度更佳。头部尖削、颈部短促，底部宽广且略显扁平的柚子往往皮薄肉厚。

看颜色：柚子的表皮颜色要均匀分布，介于青黄之间的自然色泽为佳。

摸外皮：成熟的柚子表皮光滑细腻，轻轻按压能感受到皮下的硬实果肉，皮与肉之间有一定的弹性。

掂重量：两个外形相近的柚子，较重的那一个往往果肉更为饱满，水分含量更高。

第十名：浙江胡柚

这个来自衢州常山的地方品种，个头不大，果皮青黄相间，最特别的是那股先微苦后清甜的复合口感。常山胡柚的糖度在11-13度之间，酸度维持在0.7-0.9%，形成独特的酸甜比。它的果肉偏紧实，汁水适中，适合不喜欢过分甜腻的人群。每年10月中旬上市，因其耐储存的特性，可以一直供应到次年3月。

第九名：海南澄迈青柚

作为柚子界的“新贵”，澄迈无籽蜜柚打破了人们对柚子的传统认知，即便完全成熟，它依然保持着青绿色的外衣。澄迈青柚果肉晶莹剔透，汁水充足，甜度高而酸度低，口感清爽怡人。这得益于海南独特的热带气候和富硒土壤，让这款柚子8月底就能抢先上市，成为柚子季的“开路先锋”。

第八名：台湾麻豆文旦

别看它名字叫文旦，其实就是柚子的一个精品变种。麻豆文旦以小巧的梨形外观著称，果重通常不超过600克。它的果皮薄而易剥，果肉细嫩无渣，带着独特的桂花香气。糖度在13-15度之间，甜得优雅而不腻口。在台湾，中秋节前半个月是文旦的最佳赏味期，此时它的酸度会降到0.5%以下。

第七名：云南元谋红心柚

元谋干热河谷的独特气候，造就了这款高糖度的红心柚。它不仅果肉呈现漂亮的粉红色，糖度更能达到15-18度。昼夜温差大的生长环境让果实积累了充足的糖分，同时保持了0.6%左右的适度酸味。果肉中的β-胡萝卜素含量是白肉柚子的25倍以上。10月上旬成熟，因皮厚耐储，能保存一个多月不失风味。

第六名：广东梅县金柚

梅县金柚最厉害的是它的“后熟”特性，刚采摘时可能带点青涩，放置一周后甜度会明显提升。果形浑圆饱满，果皮金黄光滑，果肉脆嫩化渣，甜酸协调。其可溶性固形物含量在12-14%之间，总酸度0.4-0.6%。梅县山区充足的日照和适度的降雨，赋予了金柚独特风味。10月底上市，储存得当可放到次年春节。

第五名：广西容县沙田柚

正宗的沙田柚底部有个明显的“金钱圈”，果形呈漂亮的梨形，果皮金黄，果肉爽脆，甜度高达15-17度，几乎不带酸味。容县特有的红壤土和充足日照，让这里的沙田柚品质出众。它的独特之处在于采收后需要“发汗”半个月左右，待果皮稍皱时食用最佳，通常在11月上旬进入市场。

第四名：重庆梁平柚

梁平柚最大的特色是那股独特的蜂蜜香味，果实扁圆形，果皮金黄光滑，果肉淡黄透明，质地细嫩多汁。甜度13-15度，酸度0.5-0.7%，酸甜平衡得恰到好处。特别的是它含有较高的柚皮苷，有其独特的微苦回甘。种植在海拔300-500米的丘陵地带，10月中下旬成熟，是川渝地区中秋必备的传统水果。

第三名：福建琯溪三红蜜柚

琯溪蜜柚中的极品，因皮红、瓤红、肉红而得名。果大皮薄，果肉晶莹剔透呈淡红色，汁多柔软，甜度14-16度。富含的番茄红素和β-胡萝卜素让它的营养价值更胜一筹。平和县特有的火山岩土壤和充足的日照，造就了这款蜜柚的优良品质。9月底开始上市，因其外观漂亮、口感佳，成为节日送礼的热门选择。

第二名：广西苍梧古凤柚

这是沙田柚中的珍品，因原产于苍梧古凤村而得名。果实标准的葫芦形，果皮金黄细腻，果肉蜜甜无酸，甜度稳定在16-18度。最特别的是它几乎无渣，口感如蜜。生长在富含硒元素的土壤中，果实中的硒含量是普通柚子的3倍。11月中旬成熟，因产量有限，往往供不应求。

第一名：福建平和红肉蜜柚

能在众多柚子中脱颖而出，平和红肉蜜柚靠的是综合实力。果肉呈现天然的紫红色，色泽诱人，汁水充沛，甜度15-17度，酸度维持在0.5%左右，形成了完美的甜酸比。果肉细腻无渣，带着独特的柚香。更重要的是，它的丰产性好，品质稳定，从10月上旬开始上市，供应期长达两个月，成为市场上的主流品种。

吃完柚子，柚子皮别急着扔，可以做成蜜饯或放入冰箱除异味。柚子瓤可以糖渍成小吃，果肉除了直接吃，还能做沙拉、榨汁。一颗柚子，从皮到肉都能物尽其用。