01红烧土豆

【食材】

土豆、蒜米、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐、食用油

【做法】

1. 土豆去皮切块，下锅煎至两面微焦，加入蒜末炒出香味。

2. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐和适量清水，翻匀后中火焖煮15分钟。

3. 开大火翻炒收汁，待汤汁浓稠后撒上葱花即可起锅。

02干煸土豆丝

【食材】

土豆、烧烤辣椒面、葱花、淀粉、五香粉、盐、食用油

【做法】

1. 土豆切丝，加入2勺淀粉、1勺油、半勺五香粉和适量盐，抓拌均匀。

2. 油纸刷上一层油，铺上土豆丝，表面再喷少许油。

3. 放入预热好的烤箱，180℃烤15分钟，中途翻面一次。

4. 出炉后撒上烧烤辣椒面和葱花即可。

03土豆炒火腿肠

【食材】

青椒、火腿肠、土豆、大蒜、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、食用油

【做法】

1. 土豆去皮切片，青椒、火腿肠切块，大蒜切末备用。

2. 锅中油热下土豆片翻炒至微透，加入蒜末炒香。

3. 加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐和糖调味，倒入热水炖煮5分钟至土豆软熟。

4. 放入青椒与火腿肠，大火快速翻炒至断生即可出锅。

04酸辣土豆丝

【食材】

土豆、大蒜、干辣椒、小葱、生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、食用油

【做法】

1. 锅中油热，下蒜末、干辣椒炒香，倒入土豆丝快速翻炒均匀。

2. 加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许盐和鸡精，大火翻炒入味。

3. 撒入葱段，翻炒几下即可出锅。

05肉末土豆

【食材】

土豆（2大颗）、肉沫（150g）、小米辣、小葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒、食用油

【做法】

1. 土豆削皮切丁，清水冲洗沥干；蒜切末，小葱分离葱白与葱花，小米辣切圈。

2. 调酱汁：3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉与小半碗水搅拌均匀。

3. 锅中倒油烧热，下土豆丁煎炒至金黄熟透，盛出备用。

4. 重新起锅倒油，下肉沫炒至变色，淋少许料酒，加蒜末、葱白、小米辣炒香。

5. 倒入土豆丁翻炒均匀，淋入酱汁翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

06孜然土豆

【食材】

土豆、葱花、辣椒面、芝麻、生抽、孜然粉、食用油

【做法】

1. 土豆去皮切丁，洗净后焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒油烧热，下土豆丁煎至两面金黄。

3. 加入辣椒面、芝麻、生抽、孜然粉，快速翻炒均匀。

4. 撒上葱花，再次翻炒均匀即可出锅。