凉皮在路上…… 它的造物主修图修累了[doge] 需要点时间缓冲缓冲 👉酱料 具体请参照Pita篇 饼饼正在那里等你呦～ 👉制作过程 1.找个大容器加水 2.披萨饼皮浸泡一夜或更久 3.用手反复捏咕泡过水的饼皮 直至手感从滑滑溜溜 软软fufu 表面光滑且拿不起来的状态 变成手感是“带劲儿“的 能捏成团 且表面呈蜂窝状的 (我捏了约12分钟 仅供参考) 4.蜂窝状面筋团放清水中揉两分钟 5.凉水浸泡2小时 6.取出面筋团沥干水 攥成长条压扁 7.筷子夹住一端 手拉扯着另一端 让面筋紧紧缠绕在筷子上后抽出筷子 8.在不沸腾的水中煮至面筋飘起 9.捞出串上签子 10顺着一个方向切 成螺旋状 12.面筋刷酱料后 放到锡纸上 酱料里🉐️加点水搅匀再刷到面筋上 喜欢芝麻🉑️撒点芝麻 13.烤箱200度 烤10分钟 👉量 图中烤面筋为1张披萨皮的产量 👉鸣谢 客串嘉宾：饼饼Pita 👉交作业 留作业的同学请站出来举个手[doge]