我的烘焙日常笔记灵感 今日份甜品分享： 虎皮芋泥麻薯肉松盒子蛋糕 . 居家想吃甜品就只能自己做了，馋了虎皮好久了，正好家里还有芋头，那就来个盒子蛋糕吧😍 . 🍰芋泥部分： 1️⃣芋头切片上锅蒸熟，用筷子能穿透就好了。 2️⃣蒸好的芋头加牛奶，炼乳，白砂糖压成泥备用。牛奶的量要自己控制。家里有淡奶油放淡奶油好吃。 🍰麻薯部分： 食材：糯米粉100克 玉米淀粉30克 牛奶210克 白砂糖25克 黄油10克 1️⃣糯米粉 玉米淀粉 白砂糖放入量杯中搅拌均匀。 2️⃣加入牛奶搅拌均匀至没有干粉。 3️⃣过筛一遍比较细腻。盖上保鲜膜，水开放入蒸锅蒸25分钟。 4️⃣蒸好的麻薯趁热加黄油，把黄油充分揉进麻薯中，（最好戴手套揉，不然粘手）多揉多拉这样麻薯就会很糯。肉成光滑面团麻薯即可 🍰虎皮部分、组装部分： 食材：8个蛋黄 35克白砂糖 15克玉米淀粉 1️⃣蛋黄中加入细砂糖，打蛋器高速打发至颜色变淡，有明显纹路。（不要用0卡糖哦，不然烤不出来虎皮的，不要问我为什么知道） 2️⃣加入玉米淀粉翻拌均匀。蛋黄糊倒入烤盘中，刮平，震两下烤盘。 3️⃣烤箱210度提前预热好，一定要预热好哦。不然虎皮就不漂亮了。210度烤10分钟。我今天的虎皮烤的稍微有点大了，要根据自己家烤箱温度调整温度，随时看虎皮状态哦！ 4️⃣烤好的虎皮盖一层油纸防止干。用盒子按压盒子大小的虎皮块。 5️⃣盒子先放一层虎皮，挤一层芋泥，一层海苔肉松，放麻薯，再来一层芋泥，最后盖上虎皮。 今天我的芋泥不太够了，后来就把虎皮和麻薯加海苔肉松做个了盒子，也好好吃。 . 虽然过程和步骤挺多的，其实一点不难。虎皮就是有点费鸡蛋😂，蛋清我就蒸着吃了，满满蛋白质，哈哈。居家的日子做个喜欢的甜品也是很消磨时间很治愈的！