听食堂老板说“小白菜是农药喂出来的”，瞬间手里的菜都不香了？但这事真没那么绝对，别盲目跟风换菜。 确实，小白菜叶片嫩、爱招虫，种植时打药次数可能偏多，农残检出率也比其他菜高些。但说“全是农药”就夸张了，现在蔬菜禁用高毒农药，市场还有专门检测，超标会重罚的。 老板推荐的茼蒿、油麦菜因为自带特殊气味，虫害少，打药确实少，相对更安心。可关键不在换菜，在处理方法。清水泡没用，盐水反而让农残渗进去，用小苏打水冲洗再高温炒，农残基本就没了。 与其纠结“吃哪种”，不如把清洗步骤做对。你平时洗绿叶菜都用啥招？有没有试过小苏打？
