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老家的咸菜熬小鱼,配上玉米渣粥真香

这几天一直下雨,阴雨连天的日子让我想起了童年家门的小河,想起下雨天和老爸去抓鱼,想起回家后房顶烟筒的炊烟袅袅,想起老妈从

这几天一直下雨,阴雨连天的日子让我想起了童年家门的小河,

想起下雨天和老爸去抓鱼,

想起回家后房顶烟筒的炊烟袅袅,

想起老妈从院中花椒树上摘下一小枝花椒叶,用来做鱼炝锅。

想起下锅油炸的小鱼,

想起切的细细的咸菜丝,

想起端上小木桌的那盘咸菜熬小鱼。

小时候很少买肉,老爸想办法给我们增加肉食,最好的方法就是去抓鱼,并且是他的一个爱好。

每逢阴雨连天,家门前的小河沟水涨起来,当雨变小时,老爸就会穿上雨衣出门,拿个芦苇薄(类似帘子),在河沟比较窄的地方,插入水中,两边用泥巴堵好。之后在岸边等待,或者先回家呆会。

过一个小时去看,就会发现小鱼在那里顶着,它们不回头,就在那停着。

这时就可以收获了。

如果鱼不大不小,就用手去抓,如果小,就用笊篱。

每次都能弄小半盆。

回家清理好,老妈用油煎脆,之后放酱油,酱,咸菜丝。多炖一会很香。

这种咸菜熬小鱼很咸,特别下饭,还省。一次能吃两三天,作为早晚喝粥下饭小菜。

小时候资源匮乏,我们用这种方法增添美味。

这几年我也做过,孩子不爱吃了,我自己也吃不了多少。

有时候小鱼中会掺杂小虾。

这些年小河不再,老爸也不去抓鱼了。但每逢赶集都会买点鱼吃,我每次回老家也会让老妈做点小鱼吃,比大鱼好吃。

老爸能买到野生小鲫鱼,很香。

小鲫鱼炸的脆脆的,可以直接吃,或者再炖一会,炖的连刺都吃。

这时,玉米渣粥是绝配,老家熬玉米渣粥,习惯熬的稠稠的,当年新玉米渣最香,就着咸菜熬小鱼,那是更美味了。